Бутерброд- это искусство.Это не просто хлеб с маслом или колбасой, это ваше самовыражение, ваш полет фантазии. Я сам очень люблю делать бутерброды, люблю творить что-то необычное.

Быстрые и простые.

1. Чеснок натереть на мелкой терке и слегка обжарить на оливковом или подсолнечном масле.

На эту же сковородку добавить черный хлеб и тоже слегка обжарить.

Вынуть полученный чесночный хлеб и покласть на него ломтики сала (тонко нарезанного), приправьте горчицей, сверху добавьте колечко помидора и веточку укропа.

Сало можно заменить отварной грудинкой курицы, отбивной, вареной колбасой, копченым мясом.

Все в ваших руках.

Приятного вам аппетита!

2. Когда в доме практически  ничего нет, а есть хочется, можно приготовить такие бутерброды.

Поджарить яичницу с   колбасой, ( салом ),  помидорами, луком и все это добавить на хлеб. Кетчуп , горчица по вкусу.

3.  Консервированного тунца( масло или воду слить)  смешать с хумусом, приправить специями и намазать на хлеб.

Сверху добавить ломтики соленого огурца и маринованной кукурузы в початках и листья салата.

Максим Ботвинников.

Горячие бутерброды с сыром

Горячие бутерброды с сыром – едва ли не самый любимый деликатес моего детства. Утром или вечером, с горячим чаем (непременно сладким!), я с удовольствием уминал парочку таких бутербродов, да и сейчас время от времени балую себя этим замечательным блюдом, чтобы вспомнить детские годы.

Но в сущности, горячие бутерброды с сыром – это слишком просто. А что, если немного их усложнить? Хотя никаких велосипедов изобретать мы не будем – просто возьмем старые, давно проверенные сочетания и превратим их в горячие бутерброды.

Козий сыр, мед, грецкие орехи

2 порции

2 ломтика белого хлеба

100 г. мягкого козьего сыра

1/2 ч.л. острой паприки

2-3 ст.л. меда

1-1,5 ст.л. рубленых грецких орехов

Слегка подсушите хлеб в духовке (в дальнейшем мы тоже будем делать это для того, чтобы хлеб был именно таким, какой мы любим в горячих бутербродах – хрустящим и чуть золотистым). Уложите на него раскрошенный козий сыр, приправьте щепоткой паприки и готовьте на гриле несколько минут, пока сыр не начнет слегка плавиться. Перед подачей полейте горячие бутерброды медом и украсьте рублеными орехами.

Моцарелла, помидоры, базилик

2 порции

2 ломтика белого хлеба

1 зубчик чеснока

100 г. моцареллы

1 помидор

пара веточек базилика

Подсушенный в духовке хлеб как следует натрите чесноком. Выложите на него по несколько ломтиков сыра и помидоров и листики базилика – все, как в любимом салате “Капрезе”. Готовьте на гриле, пока моцарелла не начнет плавиться, и подавайте, приправив солью, перцем и сбрызнув оливковым маслом (или простой заправкой – масло и лимонный сок или уксус).

Сыр с плесенью, груши, рукола

2 порции

2 ломтика белого хлеба

1 груша

100 г. сыра с плесенью

горсть руколы

ст.л. тертого пармезана (по желанию)

Слегка внахлест выложите на подсушенный белый хлеб грушу, нарезанную тонкими ломтиками, а на нее – разломанный на кусочки сыр с плесенью. Готовьте на гриле до тех пор, пока голубой сыр не начнет плавиться, а перед подачей водрузите на каждый бутерброд немного руколы, сдобренной оливковым маслом или такой заправкой, как указано выше. Приправьте перцем и, при желании, добавьте немного тертого пармезана.

PS: Как следует из названия, эти бутерброды следует есть горячими, так что если задумаете готовить несколько разных, заранее продумайте рабочий процесс. Разумеется, в качестве аккомпанемента будет уместен не только чай, но и что-нибудь другое – а полет фантазии можно продолжать до бесконечности, экспериментируя с разными сырами и их сочетаниями. Может быть, вас уже посетило вдохновение?

Автор: Алексей Онегин